MUÑECOS DE PAN DE JENGIBRE

NECESITARÁS:

• 250 gr de harina
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 60 gr de mantequilla
• 60 gr de azúcar moreno integral
• 75 gr de melaza o almíbar de manzana
• 1 huevo batido
• Lápices de alcorza y cinta

1-Pon el horno a 180ºC. Engrasa una fuente de horno con un poco de mantequilla. Pon los ingredientes secos en un cuenco de mezclar.

2-Pon la mantequilla, la melaza y el azúcar en un cazo y caliéntalo ligeramente hasta que se derritan. Vierte mla mezcla derretida en el cuenco de ingredientes secos y añade el huevo batido. Mezcla todos los ingredientes, hasta formar una masa.

3-Espolvorea un poco de harina en tu superficie de trabajo y con el rodillo extiende la masa hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Corta las galletas con el molde del muñeco de pan de jengibre. Pon las figuras en la bandeja del horno.

4-Cuece los muñecos de pan de jengibre unos 20 minutos, hasta que se doren los bordes. Con las manoplas puestas, retira la fuente del horno. Mientras las galletas están todavía calientes, haz un agujero en la parte de arriba de la cabeza con la punta de un lápiz o un punzón.

5-Cuando los muñecos de pan de jengibre se hayan enfriado, utiliza los lápices de alcorza para decorarlos. Ata una cinta en el agujero de la cabeza.